Di Surabaya, mi ayam atau mi pangsit sudah menjadi makanan sehari-hari. Kalau ditanya pasti setiap orang Surabaya punya favorit masing-masing. Dari kelas restoran sampai kaki lima.

Buat aku daridulu Mie Mapan selalu nomor satu. Kalau sekarang sudah menjadi restoran karena cabangnya sudah dimana-mana bahkan di luar Surabaya.

Kalau untuk kaki lima, ada beberapa depot yang suka aku datangi sejak kecil. Yang ini sudah terkenal lama juga. Favoritnya Mahasiswa UWM karena lokasinya di sekitar kampus tersebut. Namanya Bakwan dan Pangsit Mie Ayam Pak Edi.

Minggu lalu, karena kangen rasanya, kamipun berkunjung. Terakhir kali sekitar dua tahun lalu, saat mudik ke Surabaya. Setelah balik Surabaya, malah baru sempat mampir. Lokasinya agak bergeser dari yang kuingat.

Masih di sekitaran Kampus UWM, tepatnya di Jl. Mojopahit No.40, Keputran, Surabaya. Pelayan warungnya juga mengiyakan jika mereka sudah beberapa kali berpindah tempat. Kali ini tempatnya lebih luas dan rindang di sebuah teras rumah.

Kami datang di Sabtu sore. Suasananya sepi, mungkin karena jam nanggung, bukan jam makan siang atau makan malam. Sempat ragu apakah ini tempat yang tepat, tetapi begitu tercium kuah baksonya, kami yakin ini tempat yang benar.

Kami pesan mie ayam pangsit dan bakso. Tak berapa lama, pesanan kami datang. Mie ayam pipih berwarna kuning dengan suwiran ayam yang melimpah. Tak lupa ditambah gorengan. Setauku hanya mie ayam pangsit Surabaya yang menambahkan selada ke dalam mienya. Rasanya jadi lebih kaya dan ada tekstur crunchy saat menggigit seladanya. Ini yang tidak aku temukan di mi ayam daerah lain.

Entah karena lupa atau sudah lama tidak makan, aku merasa ada yang berubah dengan minya. Rasanya tidak seenak dulu. Namun, untuk kaldu dan baksonya tetap juara. Rasanya ringan, gurih, bersih, tanpa terlalu banyak bahan tambahan sintetis.

Kami juga pesan beberapa minumannya. Jaman dulu kalau jualan bakso pasti harus ada es kelapa muda atau degan dan es campur. Kedai Pak Edi  ini mempertahankannya. Bahkan masih ditambah es alpukat dan es kacang hijau yang tidak semua kedai punya.

Kami pun memesan es jeruk dan es kacang hijau. Lumayan segar setelah makan mie ayam, langsung minum es. Inginnya pesan es campur, tetapi sayang aku sedang sakit tenggorokan. Mungkin di kunjungan selanjutnya.

Aku agak sedih kalau melihat tempat yang dulu ramai tapi sekarang sepi. Entah karena penurunan kualitas atau tak sanggup bersaing dengan tempat-tempat baru. Padahal mi ayam pangsit ini dulu rasanya juara. Rasanya simple, clean, tetapi ngangenin. Semoga mampu dibenahi lagi.