Salah satu kenalan suami yang asli Afghanistan, membawakan nasi afghani di kantor suami. Ketika di rumah, suami heboh banget bercerita bahwa aku harus mencobanya.

Itu adalah nasi afghani dari Bukhari Kabuli Restaurant atau yang sering dikenal sebagai BKR. Resto BKR Surabaya berada di Kawasan Sunan Ampel, area Surabaya Pusat.

Tepatnya di Jl. KH. Mas Mansyur No. 222. Daerah itu memang terkenal dengan kuliner khas Timur Tengah, terutama Arab. Karena memang banyak orang Arab dan keturunannya tinggal di situ.

Lumayan jauh dari lokasi rumah kami yang berada di Surabaya Timur. Karena itu, kami pun memesan online dari sebuah marketplace.

Kami pesan 3 nasi afghani ayam dan 1 nasi afghani kambing karena berpikir kami berempat, jadi pesan 4 porsi.

Ternyata yang datang benar-benar porsi besar. Untuk 3 porsi ayam afghani, datang setampah nasi dengan topping 3 potong ayam jumbo di atasnya. Yang seporsi nasi afghani kambing dikemas di dalam kotak berlapis plastik. Tentu dengan toping potongan kambing jumbo pula. Ini sih cukup untuk makan 10 orang.

Nasi afghaninya berwarna putih pucat. Bertabur banyak potongan wortel korek api dan kismis. Tentu menggunakan beras basmati. Rasanya gurih, tetapi ringan, sehingga tidak eneg jika makan banyak. Potongan wortel dan kismis menambah rasa manis dan asam. Berperan seperti acar yang menyeimbangkan rasa gurih nasinya.

Kalau sesuai deskripsi (berbagai jenis masakan nasi Timur Tengah), sepertinya masuk di nasi bukhari daripada kabuli. Karena rempahnya tidak sekuat nasi kabuli yang pernah aku coba. Daging ayamnya dibumbui dan sepertinya dipanggang.

Yang unik justru daging kambingnya. Jika dimakan sendiri, terasa tanpa rempah atau bumbu apapun. Namun, tidak bau prengus. Ketika dimakan dengan nasinya, terasa seimbang. Nasinya sudah gurih, dagingnya ringan. Pas sekali.

Ketika melihat media sosialnya, resto BKR spesialisasinya memang di nasi kabuli afghani dan briyani Pakistan yang berwarna kuning cerah. Harganya masih terjangkau. Jika melihat daftar menu di restonya, seporsi nasi afghani kabuli ayam sekitar Rp 35.000 dan yang kambing Rp 50.000.

Next, wajib datang ke resto BKR.